通体洁白的白玉海参在鱼缸中缓缓蠕动，深海臻品引来围不雅；“秒丹红参闪释片”舌尖速溶，15秒完成“一又克养生”；意大利主厨唱着歌剧，用花边轮刀切出矩形的意大利饺子Tortelli……昨天，“2026 SIAL西雅国际食物展”在上海开幕，本届展会汇聚75个国度及地区的5000余家展商，呈现突出35万件公共前沿食饮居品。来自世界多国的源泉风姿与中国各地的特色佳构交相照映，带动中国食饮阛阓再次成为公共产业焦点。

原土“新特产”品性优

本届展会上，中国多地特色好物以轨范化、品牌化、国际化的全新形象亮相，完成传统地域柬帖的升级迭代，向公共买家展现中国当代农业与食物产业的转型升级效劳。

威海市海洋发展局特设“威海海鲜”专科渔业展区，携8家土产货渔业品牌汇聚参展，不仅带来威海刺参、乳山牡蛎、荣成海带三地面理标记居品，还展示了白玉参、鲍鱼、皮皮虾、裙带菜、鞭炮笋、生食鱿鱼、麻辣小海鲜等近百款特色海鲜。

在威海洋德海洋生物科技有限公司展位，两只活体白玉海参在鱼缸中蠕动，像洒落在水底的羊脂玉。“野生环境下每20万只海参中仅能出现1只白玉海参，自然存量极为稀奇。”销售司理刘琦先容，公司自2008年采集50只白玉海参亲本，开启长达18年的选育责任，历经五代培育，建成国内唯独的白玉海参限度化衍生基地与专属种质资源库，终了稀奇品种的产业化供应。

白玉海参的单项甘氨酸含量比庸碌海参进步82.54%，口感和睦、滋补性强，更凭借“海中白玉”的稀缺特色，成为高端餐饮阛阓的优选食材。刘琦说，历史上白玉海参曾拍出33万元/公斤的高价，跟着东说念主工衍生技艺锻真金不怕火与限度化出产，刻下衍生6年傍边的成年白玉海参售价818元/只，12年生龄居品订价1288元/只。

威海藻领鲜食物有限公司带来的鞭炮笋雷同备受温煦。这款被称作“龟龄菜”的食材形似串串鞭炮，口感脆嫩爽口、咬食有声，底本孕育于海带衍生浮漂之上，经多轮东说念主工精选与盐渍保鲜工艺加工而成。“在沿海地区，鞭炮笋常被用于包子、饺子馅料，频年来凭借专有口感，成为暖锅、麻辣烫、卤味等热点餐饮的标配食材，并奴隶国内连锁餐饮品牌走向国外。”总司理原金楠说，但愿借助西雅展对接更多国外客户，推进威海特色海产加快出海。

河北泥河湾农业集团领有1.8万亩有机拔擢基地、2000亩自建育种基地，年加工才调超20万吨，还领有HACCP食物安举座系认证等多项国际禀赋。这次携高附加值杂粮加工居品亮相西雅展，带来公共首款绿豆植物卵白酸奶、有机藜麦紫米饮、有机黄小米乳等改换居品。

“咱们在国内阛阓的销售约占总量的60%，居品雷同远销欧洲、东南亚等地区，意大利为最大出口国，占据国外阛阓份额的50%。”收支口部总司理郭雅蓓先容，前年企业出口限度达6亿元，以成品杂粮为中枢出口品类，改日将握续征战国际渠说念，发力深通加工，让中国优质杂粮走向更广袤的公共阛阓

世界风姿秀出“肌肉”

步入E馆，世界源泉风姿在此同频共振。法国展团带来享誉世界的醇香奶酪、黄油与亏蚀酒水；意大利展团用贞洁的意面、黑醋和咖啡豆，诠释着地中海的经典生存花样；西班牙顶级伊比利亚火腿现场切片，脂香四溢，搭配葡萄牙特级初榨橄榄油与缜密海鲜罐头，诱骗无数高端餐饮买家安身；来自澳大利亚M级优质和牛与皎洁乳成品，再次向中国阛阓亮出高端食材的“硬核柬帖”。

来自西班牙瓦伦西亚的ACEITES ALBERT橄榄油品牌建立于1959年，是当地头部橄榄油出产企业，2026年世界杯官网领有DOP与有机双认证，7条全自动出产线隐痛特级初榨橄榄油、高油酸葵花籽油等健康油种，精确显示中国消耗者对高品性健康油脂的消耗需求。出口部司理亚历杭德罗（Alejandro）示意，西班牙橄榄品种、出产工艺先进，橄榄油产量占公共总产量的50%，产业上风凸起。面前ACEITES ALBERT已入驻京东等主流线上平台，布局零卖渠说念，阛阓销量稳步攀升，这亦然品牌握续深耕中国阛阓、积极参与国内专科食材展会的紧迫原因。

在亚历杭德罗看来，中国事公共最具后劲的中枢消耗阛阓之一。“橄榄油产自地中海专属产区，是中国食用油阛阓中稀缺的健康食材，而况它富含Omega-3等优质养分要素，契合当下全民健康消耗趋势。”他示意，橄榄油的食用场景也很丰富，除传统沙拉凉拌外，搭配食盐涂抹面包的西法早餐服法在中国渐渐流行，多元化消耗为进口橄榄油在华发展注入握续能源。

波尔多可露丽被誉为“天神之铃”，制作工艺复杂，口感档次专有。法国参展企业Aquitaine specialites推测负责东说念主坦言，这款甜品在中国阛阓默契度仍有待晋升，但愿借助专科展会，展示居品特色、晋升品牌闻名度，肃肃开启中国阛阓布局。

“其实这并非品牌初度试水中国阛阓。”Aquitaine specialites推测负责东说念主告诉记者，一年前，该居品曾片晌入驻山姆会员店，开展为期两三个月的小边界阛阓测试，初步了解国内消耗偏好，“本次参展后，咱们计议以上海为切入点，迟缓将表率特色甜品推向寰球阛阓，进一步扩大在亚洲地区的阛阓份额”。

“养生零食”新品迭出

当消耗者不再追求“强效滋补”，而是偏疼轻包袱、易进口、像零食一样的养分补给，“一又克养生”从汇集热词变为看得见、尝获取的现场爆款。在展会现场，更多改换居品围绕“厚味、便捷、无压力”伸开。

富谦生物带来的秒丹红参闪释片在现场诱骗不少采购商品味。“进口15秒就能填塞融化，无谓水、不卡喉，吃完嘴里还有浅浅参香。”现场责任主说念主员演示。这款居品把传统红参作念成速溶薄片，透澈开脱煎煮、冲泡的穷苦，让登科滋补融入通勤、办公等场景。推测负责东说念主示意：“咱们思把红参从‘滋补品’酿成‘随身养生物’，让年青东说念主恬逸吃、便捷吃，这亦然当今健康食物最中枢的标的。”

初度亮相西雅展的日本品牌Pokka Sapporo，肃肃宣告困难中国内地阛阓。现场成列的柠檬酸功能性饮料、柠檬酸VC果冻等居品前，试喝东说念主流不断。“咱们的功能性饮料不错径直喝，也能和煦泡水、茶饮调配，口感廓清，兼顾风姿与养分。”品牌推测负责东说念主示意，该系列居品在小红书等酬酢平台已有较高热度，但愿借助展会快速对接配合资伴，尽快参加线上线下零卖末端。

展会现场还出现多款强化特定养分的功能性零食。添加叶黄素、Omega-3、DHA的“零蛋”溏心蛋，把常见食材作念功能升级；低糖高纤的谷物脆、无添加果干、益生菌软糖等扎堆亮相，共同组成“吃着零食就养生”的居品矩阵。

多位参展商坦言，当下健康消耗依然从“刻意养生”转向当然润泽。“消耗者不思有吃药的嗅觉，也不思有样式包袱，是以居品必须厚味、颜面、便捷。”一位业内采购商在不雅展后示意，本届展会上的功能性零食2026年世界杯官网，配方更干净、添加更精确、形态更轻量化，“养生零食化”将成为下一阶段食饮行业的紧迫风口。